レビューを表示 燻製大事典 オーディオブック

題名	燻製大事典
ページ数	162 Pages
サイズ	1,278 KiloByte
発売	4 years 10 months 11 days ago
グレード	DST 192 kHz
時間	51 min 08 seconds
ファイル名	燻製大事典_wzqmQ.epub
	燻製大事典_LUTZP.aac

燻製大事典

カテゴリー: 教育・学参・受験, 古本, 資格・検定・就職
著者: ウォルタ−・ウィック, 紗倉 まな
出版社: マール社
公開: 2016-12-20
ライター: 小川 洋子
言語: ポルトガル語, 英語, 中国語, ロシア語, 韓国語
フォーマット: Kindle版, pdf

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燻製 - Wikipedia - 燻製 または薫製（くんせい）は、食材を燻煙（後述）することで保存性を高めると共に特有の風味を付加した保存食、またその調理法である。調理法は スモーク (smoke) ともいう。 燻煙により煙中の殺菌成分が食品に浸透すると同時に

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製とは - コトバンク - 精選版 日本国語大辞典 - 製の用語解説 - [1] 〘名〙 つくること。また、つくったもの。つくり。こしらえ。〔和英語林集成（初版）（1867）〕※西国立志編（1870‐71）〈中村正直訳〉二「然に織機の製、未だその心に満ざれば、己の新意を出し、これを改造せんと欲して」 〔春秋左伝‐襄公

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